Nui xào thịt bò - Macaronis à la sauce de tomate (style vietnamien)

Tout le monde connait les pâtes italiennes accompagnées des sauces savoureuses et du fromage. Aujourd'hui, je vous propose une autre, pas d'herbes aromatiques, ni de fromage, facile à préparer et très asiatique !

Difficulté : Facile

Temps de préparation : 15min

Temps de cuisson : 30min

Recette pour 4 pers

INGREDIENTS : 

• 400g boeuf (filet, gîtes à noix, ...)

Pour la marinade : 1 gousse d'ail ciselée, 1càs de sucre, 1càs de sauce de soja, 1càs de sauce h'huître, 1càc de poudre de bouillon de boeuf (facultatif)

• 400g de macaronis (ou fusillis...)
• 2 tomates mures (taille moyenne)
• 1 pot sauce de tomate concentrée (environ 140g)
• 1 gros oignon
• 1 échalote
• Huile, sel, eau
• Ciboulette ou coriandre (facultatif)

PREPARATION :

1. Emincer le boeuf, mélanger avec tous les ingrédients de la marinade. Laisser au moins 20-30min ou une nuit dans le réfrigérateur.
2. Cuire les macaronis jusqu' Al dente. Verser au passoire, rincer et égoutter.
3. Couper les tomates et l'oignon en quartier. Emincer l'échalote.

CUISSON :

1. Chauffer une casserole ou un wok au feu moyen, mettre 1càs d'huile, puis d'échalote. Quand elle est dorée, ajouter le boeuf. Faire sauter vivement, mélanger sans cesse pendant 1min. Puis verser dans un bol. La viande maintenant est mi-cuite.
2. Réchauffer cette casserole, ajouter 1 filet d'huile, faire sauter les tomates avec une pincée de sel. Ajouter la sauce de tomate et 1/2 pot d'eau (j'utilise ici le pot de tomate). Mélanger bien, assaisonner avec du sel et du sucre à votre goût. 
3. Ajouter les oignons, mélanger, puis les macaronis et la viande dans la sauce, mélanger bien pendant 1-2min.
4. Diviser les macaronis dans les assiettes. Parsemer de la ciboulette ou coriandre ciselée et du poivre moulu.

​Voilà c'est tout facile et rapide pour un délicieux dîner après le travail.

Bon appétit !